Производство

ЗАО «Михаэлла» находится в городе Молодечно, в 70 км от Минска

Общая площадь производственных помещений — 2 500 кв.м. Около 1000 кв.м. используется для хранения сырья и материалов.

Производственные мощности позволяют вырабатывать более 1000 тонн готовой продукции в год

Действуют 9 производственных участков:

участок молочных конфет
участок жевательных конфет
участок волшебных конфет
участок желейных конфет и суфле
участок козинаков
участок по производству халвы
участок обжарки орехов и производства ореховых паст
участок здорового питания
фасовочный участок

Оборудование

ЗАО «Михаэлла» постоянно производит новые интересные продукты, поэтому для них разрабатываются индивидуальные рецептуры и при необходимости новые стандарты (технических условия), отражающие их уникальность

На предприятии разработаны, внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах НАССР
осуществляется внутрипроизводственный и межоперационный контроль, постоянный контроль качества
работники производства обеспечены специальной одеждой, созданы условия для соблюдения личной гигиены
проводится контроль качества готовой продукции в соответствии с требованиями технологической документации
осуществляется обучение, проверка и повышение квалификации персонала
ведутся регулярные внутрипроизводственные аудиты со стороны руководства

Производство новых видов сладостей сопровождается закупкой нового оборудования, как у российских, украинских, европейских, так и у отечественных производителей

Фабрика производит широкую линейку сладостей ручной работы, здорового питания. Большая производственная площадка по качеству производства продукции не уступает небольшим кухням.

Рецептуры, торговые марки

В настоящее время кондитерская фабрика «Михаэлла» предлагает своим покупателям более 100 наименований конфет и сладостей.

Конфеты «Волшебные»

куполообразные помадные конфеты с корпусом на основе чернослива, абрикоса, сушеной вишни или изюма, покрытые шоколадной глазурью. «Волшебный абрикос», «Волшебная слива», «Волшебный изюм», «Волшебная вишня».

Пастила «Антоновская» с черникой и брусникой

пастила с черникой и брусникой не только радует глаз красочной упаковкой, но и позволяет наслаждаться вкусом черничного и брусничного пюре в каждом кусочке. Особенно нежным нашу пастилу делает добавление взбитых яичных белков и пектина.

Фруктовые шарики «Goody ball» с малиной

шарики «Goody ball» с малиной наполнены пользой сухофруктов и орехов, а яркий вкус малины придает ягодный порошок, который обволакивает каждый шарик, оставляя во рту кислинку малины.

Кремовка молочная

конфеты «Кремовка», это тот самый вкус из детства. Незабываемый вкус конфете придает тягучая молочная начинка, вы точно его знаете!

Слива с грецким орехом

действительно королевская сладость! Плоды чернослива с добавлением отборных ядер грецкого ореха, покрытые шоколадной глазурью.

Козинак «Nature» кунжутный с вишней и медом

сладость меда и кислинка вишни сведет с ума каждого сладкоежку. В козинаке гармонично сочетаются вкусы вишни, меда, карамели и подсушенных семян кунжута.

«Птичка» Двухслойная

один хорошо, а два лучше! Подумав так, мы решили к сливочному добавить еще и шоколадное суфле и покрыть их шоколадной глазурью.

Имеющиеся рецептуры и технологии являются результатом многолетней кропотливой работы сотрудников предприятия.

Основным приоритетом при разработке рецептур всегда было использование натуральных компонентов — орехов, сухофруктов, ягод, пищевых семян — богатых витаминами, минералами, растительными жирами.

В качестве ингредиентов для создания наших сладостей мы используем свежие ягоды и фрукты (яблоки, груши, клубника, черная смородина, малина, черника, брусника). Большая часть натуральных ингредиентов для наших сладостей произрастает в Беларуси, благодаря чему мы имеем возможность контролировать качество на самых ранних этапах производства. Мы не используем эмульгаторы для увеличения сроков хранения продукции, чтобы сохранить пользу для здоровья в каждом кондитерском изделии.

В рецептуры наших изделий входят компоненты, повышающие сопротивляемость организма человека неблагоприятным экологическим факторам:

Агар-агар

используемый при производстве сбивных конфет («Птичка», «Дуэт»), получают из определенной разновидности морских водорослей, благодаря чему этот ингредиент обладает высоким содержанием йода

Пектин

это натуральный ингредиент растительного происхождения, получаемый из цитрусовых и яблочных выжимок. Используется в нашей линейке здорового питания.

Большое внимание уделяется диетической и диабетической продукции, при производстве которой вместо сахара используется фруктоза, — натуральный компонент, обладающий равной с сахаром калорийностью, но при этом в 1,2–1,8 раза более сладкий.

Линейка диабетической продукции включает в себя:

козинаки
конфеты «Тутти-фрутти»
халву арахисовую «Восточную»